986
Tham vấn y khoa:TS. BSCKII Lê Quốc Việt
•
Tác giả:MEDIPLUS
Chuyên mục:Cơ - Xương - Khớp
MỤC LỤC
Trứng là một trong những thực phẩm rất quen thuộc với bữa cơm của mỗi gia đình, có thể từ trứng chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Món ăn từ trứng dễ chế biến, dễ ăn và cực kỳ tốt cho sức khoẻ nên được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy người mắc bệnh gút có ăn trứng được không, có làm tăng chỉ số acid uric… hãy cùng tham khảo những nội dung dưới đây chia sẻ từ các Bác sĩ chuyên khoa.
Trong trứng có chứa rất nhiều protein, các loại axit amin và hàm lượng lớn lipid, sắt, kẽm, đồng, vitamin A,… Đặc biệt, hàm lượng lecithin trong trứng khá cao – thành phần đóng vai trò quan trọng trong điều hòa hàm lượng cholesterol, ngăn chặn sự tích tụ của cholesterol trong máu. Ngoài ra, trứng còn là nguồn thực phẩm cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho xương như: canxi, đồng, sắt, photpho…
>>> Xem thêm:
Người bị bệnh gút ăn trứng gà được không?
Vậy bệnh gút có ăn trứng được không? Chuyên gia MEDIPLUS cho biết, người bệnh gút hoàn toàn có thể bổ sung trứng vào thực đơn, tuy nhiên chỉ nên bổ sung khoảng 800g trong 1 tuần là tốt nhất. Tức là trung bình một người bị gút nên ăn từ 4 – 5 quả trứng/ tuần là hợp lý để kiểm soát tốt chỉ số axit uric trong máu.
Một trong những băn khoăn rất lớn mà mọi người thường gặp phải chính là không biết loại trứng nào thì tốt nhất cho người mắc bệnh gút. Trên thực tế, mỗi loại trứng có một hàm lượng đạm khác nhau, trong đó các loại trứng có nguồn đạm lớn như trứng ngỗng hoặc trứng vịt, trứng đà điểu người bệnh gút có thể ăn được nhưng cần lưu ý về hàm lượng tối đa được phép bổ sung.
Thay vào đó, chuyên gia cơ xương khớp MEDIPLUS khuyến cáo người bệnh gút nên lựa chọn trứng gà ta bởi hàm lượng đạm, chất béo và khoáng chất của trứng gà là phù hợp. Hàm lượng choline trong trứng gà rất tốt cho quá trình dẫn truyền tế bào và ngăn ngừa sự ngưng tụ homocysteine, cải thiện các bệnh lý cơ xương khớp, đặc biệt là bệnh gút.
Tuy nhiên, để ngăn ngừa các đợt gout cấp tái phát, người bệnh cần lưu ý chỉ nên bổ sung tối đa 5 quả/ tuần.
Bên cạnh các loại trứng thông thường, trứng vịt lộn cũng được xem là nguồn dinh dưỡng đa dạng với thành phần đạm và canxi đáng kể. Tuy nhiên, bác sĩ cho rằng bệnh nhân gút không nên ăn trứng vịt lộn, do hàm lượng đạm của chúng quá cao. Nếu bổ sung vào cơ thể sẽ làm tăng lượng acid uric trong máu, kích thích tái phát các đợt gút cấp khiến bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.
Trứng là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất cần thiết có trong thực đơn của người bệnh gout. Dưới đây là một vài món ăn từ trứng với cách làm đơn giản lại vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.
Trứng hấp là món ăn đặc biệt dễ làm, cực kỳ phù hợp với những ai có tiêu chí bữa ăn nhanh gọn và tiện lợi.
Món trứng gà hấp ngon và dễ thực hiện tốt cho người bị gút
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 quả trứng gà, 250g thịt nạc xay, 100g bún tàu, 50g mộc nhĩ (nấm mèo), 1 củ hành tây.
Cách thực hiện:
Sau trứng hấp thì đây là món ăn không thể bỏ qua bởi sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa hương vị đặc trưng của lá lốt và mùi thơm hấp dẫn của trứng gà.
Thêm lá lốt kết hợp cùng trứng món ăn tốt cho người bị các vấn đề xương khớp
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 quả Trứng gà, 500g trứng cá, lá lốt 1 bó nhỏ. Hành khô, hạt tiêu, mì chính, nước mắm, dầu ăn.
Thịt ba chỉ kho trứng chắc chắn là món ăn không còn xa lạ với mỗi người dân Việt Nam. Đây là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa hương vị đậm đà, dai dai của thịt cùng với sự ngọt thanh, béo nhẹ của trứng.
Thịt ba chỉ kho trứng món ăn ngon người bị gout có thể chuẩn bị trong bữa ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500gr thịt ba chỉ, 5 quả trứng gà, gia vị nêm nếm.
Canh trứng nấu cà chua là món ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng từ đạm, vitamin đến chất xơ, đáp ứng đủ ba tiêu chí: ngon, bổ và dễ dàng chế biến.
Canh trứng cà chua dễ chế biến cung cấp dinh dưỡng và chất xơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng gà ta: 2 – 3 quả (không nên dùng trứng vịt vì món canh sẽ bị tanh), cà chua: 1 – 2 quả. Muối, gia vị, dầu ăn, hành khô và các loại rau gia vị đi kèm.
Nếu muốn lựa chọn một món ăn ngon, thanh đạm thì đây là một lựa chọn không thể bỏ qua trong thực đơn của người bị gút.
Trứng hấp đậu non thanh đạm và tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đậu hũ non 300gr, 2 quả trứng gà, xúc xích, gia vị, hành lá.
Trứng xào bông cải xanh là món ăn “lạ”, với sự giòn giòn của bông cải xanh hòa cùng vị tươi ngon của trứng chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn thêm phần chất lượng hơn.
Trứng xào bông cải cung cấp thêm lượng chất xơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g bông cải xanh, 150g cải bắp tím, 100g thịt heo nạc xay, 5 trứng cút, 2 củ cà rốt.
Thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng cách thêm ngay món trứng hấp nấm rơm vào thực đơn cho cả nhà, đây hứa hẹn sẽ là món ăn ghi điểm bởi sự thơm ngon và vô cùng lạ miệng.
Trứng hấp nấm rơm món ngon người bị gout có trong bữa ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 quả trứng gà, 20g nấm rơm, gia vị cần thiết.
Trứng khuấy là một món chế biến nhanh, dễ làm phù hợp với những người không có thời gian và không thích nấu cầu kỳ. Món ăn này thích hợp cho những bữa nhẹ lúc xế chiều.
Món trứng khuấy cách làm đơn giản thích hợp với các bữa nhẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 quả trứng gà, 1 thìa cà phê bơ, muối ăn và tiêu.
Hy vọng bài viết này đã giúp người bệnh giải đáp được thắc mắc bệnh gút có ăn trứng gà được không. Từ đó hiểu hơn về tác dụng của việc bổ sung trứng vào thực đơn, đồng thời tham khảo được các công thức chế biến món ăn thơm ngon và dễ dàng với nguyên liệu vô cùng dinh dưỡng là trứng.
ĐẶT LỊCH HẸN KHÁM
Đặt hẹn ngay để nhận tư vấn và xếp lịch khám kịp thời với chuyên gia.
